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氮气发生器在食品行业的应用

2020-07-02
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  食品行业中的应用


       气体广泛应用于食品行业中。

  在气调包装中充入食品级二氧化碳,能抑制氧化作用,阻止细菌、微生物或霉菌的生长繁殖,从而防止食品发生霉变。

  对于鱼肉类及果蔬这类食品,不能腐烂变质,同时还要求保持新鲜,因此需要通过充入一定比例的混合气体来达到上述目的,一般是用二氧化碳与氧气相混合的气体。

  水果饮料罐头一般是充入液氮,一方面可以排净罐内的空气,另一方面,还可以减少罐壁厚度,增加其保质期,有利于贮存。


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